トルコレストラン ワインBar Anatolia 上野店

MEZE(メゼ)はトルコ前菜の総称で、トルコ人にとっては欠かせないおつまみです。バンと一緒に食べるのがおすすめです。

ブドウの葉で味のついたご飯をまいた伝統的な前菜。ヨーグルトソースをかければトルコの食卓です。

1.ヨーグルトミント　2.トマトのピリ辛煮　3.ひよこ豆のフムス　4.うずら豆のトマト煮込み

レンズ豆のスープは、赤レンズ豆、玉ねぎ、スパイスで作られた、滑らかで栄養価の高いスープです。

トルコのヘリムチーズは、山羊乳をつかったセミハードの珍しいチーズです。焼いても溶けない、独特の食感が魅力。

クスクスは、トルコ料理の中でも人気があり手軽に作れる冷たいメゼ(前菜)です。細かいクスクス、小麦粉、野菜、スパイスを使って作られています。

トルコはオリーブの名産地。地中海の美味しいオリーブをどうぞ。

オリーブとチーズは最高の組み合わせ。本当にお酒が進みます。

トルコでは朝食やラクというお酒のおつまみとして欠かせない白チーズ。柔らかい触感と脂っこさのない塩味が効いたチーズです。

シェフのおまかせミックスナッツ盛り合わせです。定番のおつまみ。

モッツァレラチーズを使ったカプレーゼです。おつまみの大定番。

シェフがトルコ風にアレンジしたトマトのおつまみです。

シェフがトルコ風にアレンジしたきゅうりのおつまみです。

定番のフライドポテトに、トルコならではのケバブソースが合います。

トルコの伝統的な料理で、子羊の肉と野菜を一緒にじっくりと調理した、風味豊かで香り高い一品です。

トルコでは定番の、ひよこ豆のコロッケです。ベジタリアンの方にも。

トルコの3種類のチーズを使ったチーズ春巻きです。間違いない美味しさです。

女性に大人気のトルコピザ。トルコの2種類のチーズとほうれん草がたっぷり入った地中海地方の田舎料理です。

キョフテは、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、さまざまなスパイスを混ぜて作られ、丸いまたは楕円形に成形されるトルコ料理の人気料理です。揚げる、グリルする、またはオーブンで焼く方法で調理され、主菜としても軽食としても楽しまれます。

フライドポテト入り+100円

フライドポテト入り+100円

ひき肉入りミートパイは、薄く伸ばしたユフカ生地の間に炒めたひき肉、玉ねぎ、スパイスを詰めてオーブンで焼き上げる、トルコ料理特有のペストリーです。

トルコピラフは、トルコ料理の中でも健康的で美味しい基本的な料理の一つです。

トルコの前菜(MEZE)やトリッパのお供に欠かせないバケット。ご一緒にいかがでしょうか。

トルコで古くから愛されているスィミットは、永遠を意味するリング状。外はしっかり中はふんわり。ゴマたっぷりで、素朴なおいしさです。

何層もの生地で鮮やかな緑のピスタチオナッツを挟んであるオスマン帝国時代から愛されるデザートです。

日本でもおなじみの、のびるアイスはスプーンで少し練るとよく伸びます。